ヒロコハーブズ

東京都の境からすぐ近く茨城県古河市猿島地域にある小さな農場、秋庭農園の園主秋庭ヒロコのハーブブランド、「ヒロコハーブズ」。

ヒロコさんは、子供頃からハーブが好きで、自分で乾燥事件もしていました。大学時代に染め物を勉強して、使っていたカモミールやクチナシなども美味しそうという思いがありました。

自然系の建築会社のOLで働いていた時に、ハーブの専門家の講座を受けて、ハーブの道の魅力に憧れ、ちょっとずつ知識を集めてきました。銀座の有名フレンチレストラン「GINZA | AIN SOPH.（アインソフ）銀座店」のイベント担当に転職して、ハーブの知識を活躍しました。

しかし、いい素材が中々手に入れなくて、農園に行ったり、ハーブの新鮮さに感動しました。料理人であった旦那さんの米農園の実家の嫁入りになってから旦那さんと一緒に新規就農して、秋庭農園を引き継ぎまして、自分のハーブを栽培し始めました。

現在、ヒロコハーブズは、ミント系を中心に数種類のハーブを栽培しています。数百キロの乾燥ハーブを生産しています。

土壌作り

秋庭農園は米農家として、稲作から出る廃棄物（わら、殻など）を多く活用し、ハーブのおいしさにつながる豊かな土壌づくりを行っています。

それから古河市猿島地域は、土がふかふかで柔らかいことでも知られており、鳥の糞が土壌に溶け込みやすく、土壌を豊かにしてくれます。