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プロフェッショナルのための日本茶ガイド

  • The Myth of Matcha and the Claim It Has 137x Antioxidants of Green Tea - yunomi-jp.pro

    抹茶の神話と、緑茶の137倍の抗酸化物質が含まれているという主張

    EGCG（カテキンの一種で、それ自体が抗酸化物質の一種）の含有量を調べたある研究結果を誤って引用する企業が数多く存在します。これらの企業は、抹茶には緑茶の137倍の抗酸化物質が含まれていると主張しています。この記事では、この誤解の真相を検証します。

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