さっと作れて手軽なのに、バターの風味とサクサクした食感、香ばしいお茶の風味が楽しめるオートミールビスケット。使うお茶は、玄米茶でもほうじ茶でもどちらでもOKです。そのまま食べても、お茶やティーラテと一緒に楽しむのにもおすすめで、あなたの一日を明るくする素晴らしい一品です。
どのお茶パウダーを使う？
玄米茶で作ると、緑茶の多く深い風味と炒ったお米の香ばしさが重なり、温かみのあるリッチな味わいに仕上がります。ほうじ茶で作ると、より焙煎の香ばしさが際立ちますが、バターの風味と絶妙に溶け合うことで、全体としてやさしくまろやかな印象になります。生地を倍量にして両方のバージョンを試してみることをお勧めします！
今回のレシピでは、「Palette」のパウダーを使用しました。焼き菓子やドリンク作りに幅広く使える便利なアイテムです。玄米茶ビスケットにはPalette玄米茶を、ほうじ茶ビスケットにはPaletteまろやかほうじ茶を使用しました。他のPaletteパウダーで作ってみるのも楽しいですよ。
材料
オートミール 2 dl (200ml)
砂糖 1 dl (100ml)
小麦粉 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
バター 50 g
卵 1個
玄米茶パウダーまたはほうじ茶パウダー 7 g
作り方
- バターを溶かし、液状になったら室温で冷ましておきます。
- オートミール、砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー、玄米茶またはほうじ茶パウダーをボウルでよく混ぜます。
- 少し冷めたバターを加えて混ぜます。
- 最後に卵を加えて全体を混ぜ合わせます。
- 少量の丸い生地をクッキングシートの上に置きます。クッキーは焼くと薄く広がるので、成形したり平らにしたりする必要はありません。焼くと広がるので、生地間は十分なスペースを空けてください。200℃で6〜7分焼きます。
- クッキーを取り出した後、完全に冷めるまで動かさないでください。冷めるまでは柔らかいですが、冷めるとお好みの茶葉パウダーからのおいしい風味がいっぱいの、サクサクとした薄焼きクッキーになります！
