清沢ティーガーデンズは、杉山八千代、梶山由加子、小長井千鶴子の3人の女性茶農家が率いる、静岡県清沢村の農家グループです。それぞれが数十年の経験を持ち、独自の栽培方法で茶づくりに取り組んでいます。8代目茶農家である八千代は、この地で代々受け継がれてきた伝統を守っています。八千代は8代続く農家です。彼女の茶畑は、川や森から立ち上る朝霧が茶の芽を包み込む山あいにあります。彼女たちは、香りや風味が理想の状態にあるかを確かめるため、手作業で丁寧に茶葉を見極めています。千鶴子は、自分が茶農家になるとは想像もしていませんでしたが、茶農家に嫁ぎ、現在まで33年間農業に携わっています。春になり茶の芽が育つと、彼女たちは単一品種「やぶきた」の茶葉を丁寧に摘み取り、その品種が持つ本来の特性が最終製品で最大限に引き出されるよう加工を行っています。由加子もまた、39年にわたり茶づくりを行ってきました。彼女は、素晴らしい風味と香りを併せ持つほうじ茶づくりに力を注いでおり、最高品質の一番茶を使用してほうじ茶を製造しています。