#0306.K4 Fu Ryu: 土佐番茶 ふりゅう 土佐番茶

2017-05-10T16:32:19+09:00

販売元: Furyu Bancha Specialty Shop
タイプ: 緑茶
価格: 550 - 4980 (3 variants)

ほうじ茶を思わせる不思議な土佐番茶は、主に四国の高知市で飲まれています。焙煎した浜豆も入っており、香り高いのが特徴です。和食では焼き魚との相性も抜群で、土佐のドライブインで焼き魚定食と番茶の組み合わせは、私たちのお気に入りの組み合わせの一つです。お茶漬けにもおすすめです。和食以外の料理にもきっと合うはずですし、もちろんそのままでも美味しくいただけます。

土佐番茶の茶葉の製造

1. 秋に収穫した葉を蒸す

2. 叩いて柔らかくする

3. さらに柔らかくするためにマッサージする

4. さらに柔らかくするためにタンブル加工

5. 乾燥

6. 最後に、日本中で様々な名前で知られるキシマムというハーブとブレンドされます。

高知県ウェブサイトより画像

浸漬情報

お茶：3グラム

時間：30～60秒

水温：100℃/212℉

水量：200～400ml

製品情報

名称：土佐番茶

和名：土佐番茶

原材料：緑茶葉、チャノキ

地域：高知県

ベンダー情報

店名：風流番茶専門店

種類：喫茶店

店主：番茶専門家 池松信彦

設立：2010年

所在地: 〒830-0047 福岡県久留米市津布本町1863-3 ( Google Map )

番茶専門店風龍について

番茶専門店風龍は、福岡県久留米市の茶農家と直接協力し、美味しい番茶の開発に尽力する茶匠、池松信彦氏によって2010年に設立されました。池松氏は、全国各地の希少な番茶を集めるスペシャリストでもあります。