#0304.P2 風流：美作番茶、濃茶 ふりゅう 岡山美作番茶

2017-05-10T16:29:53+09:00

販売元: Furyu Bancha Specialty Shop
タイプ: ダークティー
価格: 300 - 18000 (3 variants)

美作番茶は、江戸時代初期の名剣豪、宮本武蔵が愛飲していたことで知られるお茶です。

美作番茶の作り方について読む

7月中旬から8月中旬に収穫された茶葉と茎を使って作られます。葉と茎を鉄鍋で煮沸します。煮沸した茶葉を筵の上に広げ、天日干ししながら煮沸に使った熱湯を茶葉に振りかけます。これを2～3回繰り返します。振りかけた熱湯が茶葉に付着することで、乾燥した茶葉は琥珀色になります。

スティーピングノート

美作番茶は発酵が弱いため、熱湯で7～8分蒸らすだけで、より美味しくお召し上がりいただけます。熱湯を茶葉に注ぐことで、お茶に含まれる酸味だけが抽出されます。

何人かのお客様から、より濃厚で強いエキスが出るように葉を淹れることを勧められましたので、現在の推奨事項は次のとおりです。

茶葉：5グラム。抽出時間：8分。お湯：約2カップ（300～350ml）。沸騰したお湯に茶葉を入れ、8分間蒸らします。

製品情報

品名：美作番茶

和名：美作番茶

原材料：緑茶葉

収穫時期：7月～8月

地域：岡山県

ベンダー情報

店名：風流番茶専門店

種類：喫茶店

店主：番茶専門家 池松信彦

設立：2010年

所在地: 〒830-0047 福岡県久留米市津布本町1863-3 ( Google Map )

番茶専門店風龍について

番茶専門店風龍は、福岡県久留米市の茶農家と直接協力し、美味しい番茶の開発に尽力する茶匠、池松信彦氏によって2010年に設立されました。池松氏は、全国各地の希少な番茶を集めるスペシャリストでもあります。