#0279.F2 千代の園: #31 山育ち八女玉露白鉱 (かりがね幹茶) 玉露白折

2023-04-10T13:33:56+09:00

販売元: Chiyonoen Tea Garden
タイプ: 緑茶
価格: 500 - 29400 (3 variants)

玉露を作るには、茶樹を約3週間直射日光に当てて日光を遮断し、うま味を増し、苦味を抑えます。その後、機械で茶葉を収穫し、蒸し、揉み、乾燥といった煎茶の製法で加工します。

最後に、仕上げ工程で葉の茎を分離します。こうしてできたのが、九州地方では「白折（しらおれ）」と呼ばれる高級な茎茶「かりがね」です。茎茶は全体的に風味が薄くなりますが、苦味が少なく、甘みが増す傾向があります。

50℃のお湯（または50℃まで冷ましたお湯）を茶葉が浸るくらいまで温め、2分ほど蒸らしてください。口いっぱいに広がる伝統的な味わいと香りをお楽しみください。

製品説明

原材料：緑茶

収穫：5月

産地：福岡県八女郡矢部村の山間部。標高約600メートル。1968年に植樹された茶樹を使用。

農場について

千代の園茶園は、福岡県矢部村の山奥で、原島正志さんと原島恵理さん夫婦が営む小さな茶園です。三代目となる当茶園は、山で栽培された高級煎茶と玉露を専門としています。創業者は、祖父であり、この茶園の名前の由来となった千代吉氏です。

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