お茶のレシピ：新茶の天ぷら

mariko
2018-09-23T06:46:17+09:00

新鮮な新茶の葉はなかなか手に入りにくいですが…新茶を手軽に手軽に食べる方法：新茶の天ぷら。（衣は万能。ジャガイモ、カボチャ、ニンジン、シイタケなどの野菜に衣をつけて揚げれば、野菜の天ぷらになります。）材料：新茶の葉：お好みの量…

この記事は「お茶のレシピ：新茶の天ぷら」としてYUNOMIに初掲載されました。

さらに

新鮮な新茶の葉はなかなか手に入りにくいのですが…
新茶を手軽に食べる：新茶の天ぷら。
（衣は万能です。じゃがいも、かぼちゃ、にんじん、しいたけなどの野菜を衣につけて揚げれば野菜天ぷらになります）

新茶天ぷらの写真はサプライヤーの栗原明夫氏から提供されました

材料

生の新茶の葉：お好みの量

小麦粉：大さじ3杯

片栗粉（なくても可）大さじ1杯

水: 50 cc

植物油（揚げ物用）

説明書

1. 茶葉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。

2. ボウルに小麦粉、片栗粉、水を入れてよく混ぜます。

3. 揚げ油を約160〜170℃（320〜338℉）に熱します。

4. 茶葉を[2]にくぐらせ、揚げる。

新鮮な新茶を味わうには塩をつけて食べてください。

この記事は「お茶のレシピ：新茶の天ぷら」としてYUNOMIに初掲載されました。