#0836.S5 松本兼六茶園：8段 - 紅茶 - 単一品種 幸春 - 試飲サンプルセット

2024-10-23T15:36:31+09:00

販売元: Kaneroku Matsumoto Tea Garden
タイプ: 紅茶
価格: 8400

紅茶を作る工程は、収穫後に葉を萎凋させて水分を減らし、次に葉を揉んで細胞膜を破壊し、そして「発酵」させるというものです。現在では、これは化学的には酵素酸化の一種であることが分かっています（細菌が関与する真の発酵ではありません）。

風味を生み出す要因の一つは、生産者が葉を「発酵」させる程度である。

製品情報

原材料：紅茶

収穫：夏

品種：幸春

地域：静岡県島田市

プロデューサー情報

名称：松本兼六茶園

種類：家族経営、茶園・工場

所在地：〒428-0035 静岡県島田市霧山1806-21